Año: 2026

Las migas nacieron en Aragón como una comida pastoril hecha con pan duro, grasa y poco más. Se guisaban en el monte durante la trashumancia y admiten uvas, longaniza, huevo frito o patata, sin perder su carácter humilde. Pan duro y grasa como punto de partida Las migas aragonesas parten de un principio de aprovechamiento: el pan duro se humedece de nuevo y se fríe en grasa. Es la definición más sencilla del plato y también la más fiel a su origen en la cocina pastoril. La grasa tradicional era manteca animal, y todavía hay casas que usan la de cordero. El aceite de oliva la ha sustituido en muchas cocinas, y en Aragón puede ser de denominación de origen. Además del pan, la base suele llevar ajo, aceite y pimentón. Un plato ligado a los pastores La vinculación con el pastoreo...

Los adoquines del Pilar son caramelos duros y de gran tamaño, de anís, limón, naranja o fresa, que imitan las piedras de las calles cercanas a la basílica de Zaragoza. Nacieron en Calatayud en 1928 y su venta se concentra en las fiestas del 12 de octubre. Un ladrillo de caramelo El adoquín del Pilar es un caramelo duro, con forma de bloque rectangular, y es mucho más grande que un caramelo corriente. Se fabrica en muchos tamaños, y los mayores llegan a los cinco kilos, por lo que se le llama también ladrillo de caramelo. Es un souvenir clásico de Zaragoza y un imprescindible de las fiestas del Pilar, y sus mejores fechas coinciden con el turismo y con el 12 de octubre. Nacidos en Calatayud Aunque el nombre invita a pensar en Zaragoza, los adoquines nacieron en Calatayud, en 192...